Domaines Chermette Origine Vieilles Vignes Primeur
87,00 lei
Producător: Domaines Chermette
Origine: Burgundia, Franța
Soi struguri: Gamay
Descriere
Produs pentru prima dată în anul 1986, Domaines Chermette Origine Vieilles Vignes Primeur este vinul de referinţă al domeniului şi totodată expresia pură a Beaujolais-ului creat în stil vechi. Licoarea obţinută exclusiv din struguri Gamay certificați Terra Vitis şi culeşi manual la maturitate deplină din vii vechi de 35-100 ani este vinificată tradiţional, neșaptalizat, foarte puțin filtrată și maturată în butoaie mari de stejar timp de o lună, etape la finalul cărora devine intensă, densă şi vinoasă, etalând o complexitate remarcabilă.
An: 2019
Palier de gust: Sec
Recomandări culinare: preparate din carne de iepure, tarte cu fructe roşii, deserturi cu ciocolată neagră
Alcool: 13.5 %
Conținut: 0.75 L
Livrare în: 2-3 zile lucrătoare
Gamay (Gamay Noir à Jus Blanc în întregime) este un soi de struguri care este cel mai faimos pentru producerea vinurilor roșii ușoare, cu arome fructate, din Beaujolais. În timp ce soiul oferă arome proaspete, de fructe roșii și confiate, de obicei oferă puține concentrații de arome și greutate corporală, oferind vinuri ușoare și simple. Cu toate acestea, unele sortimente bine făcute pot fi profunde și complexe.
În mod caracteristic, Gamay prezintă arome de cireșe roșii și căpșuni și – atunci când este vinificat prin metoda macerării carbonice – dulciuri fierte și banane. Această tehnică este cel mai adesea folosită pentru ceea ce este probabil cea mai faimoasă (și infamă) expresie a strugurilor: Beaujolais Nouveau.
Informații suplimentare
| Despre cramă | Istoria Domeniului Chermette începe în secolul 17, însă abia în 1982, atunci când Pierre-Marie Chermette preia afacerea familiei, vinurile produse aici încep să se vândă la sticlă. Patru ani mai târziu, acesta îl întâlneşte Jean Brouilly şi împreună decid ca domeniul să lase în urmă trendul Beaujolais primeur şi să se axeze mai mult spre vinificarea tradiţională, fără șaptalizare și drojdii adăugate. Un astfel de vin emblematic al Domeniului Chermette este Cuvée Traditionnelle Vieilles Vignes, expresie vinificată în cel mai pur stil Beaujolais ce ajunge pe rafturile barurilor din Paris şi fascinează iubitorii de vin cu expresivitatea sa aromatică. Astăzi, Jean-Etienne Chermette este cel care se ocupă de viticultură, oenologie, marketing și comerţ, atât în Franţa cât şi pe piaţa internaţională, punând mare accent pe soluţii sustenabile, recoltare a strugurilor la maturitate deplină, folosire a drojdiilor naturale şi vinificare semi-carbonică, efort răsplătit cu certificare Terra Vitis în anul 2019. |
|---|
