Illuminati Pecorino

53,00 lei

Producător: Illuminati
Origine: Abbruzo, Italia
Soi struguri: Pecorino

Loading...
Descriere

Illuminati Pecorino Controguerra DOC Abruzzo este un vin plin, corpolent, puternic şi foarte persistent, cu un bun echilibru între structură şi textură, datorită prospeţimii şi mineraliăţii postgustului. Este un vin cu un bun potenţial de evoluţie.

An: 2020
Palier de gust: Sec
Recomandări culinare: antipasti, carne albă, ciuperci, fructe de mare, paste, pește, risotto
Alcool: 13 %
Conținut: 0.75 L
Livrare în: 2-3 zile lucrătoare

Pecorino este un struguri de vin cu coajă deschisă, folosit în regiunile de coastă de est ale Italiei, în special în Marche și Abruzzo. Un vin clasic pe bază de Pecorino este uscat și mineral, de culoare galben-pai și are un buchet floral elegant de salcâm și iasomie. Soiul are o istorie lungă, complicată și prea comună. A fost cultivat în regiunea Marche de sute de ani, dar randamentele scăzute l-au înlocuit cu soiuri de struguri mai productive, cum ar fi Trebbiano. Pecorino oferă o aciditate ridicată, precum și un conținut ridicat de zahăr, ceea ce îl face foarte util în vinărie. Zahărul se traduce prin alcool destul de ridicat, dar aciditatea ajută la echilibrarea acestui lucru, asigurând că vinurile rămân încă crocante și proaspete.

Informații suplimentare
Despre cramă

Povestea Illuminati începe în 1890, când Nicola Illuminati a înființat propria companie producătoare de vin – Ferma lui Nicola. Dragostea pentru vin, precum și secretele meseriei au fost moștenite de Dino Illuminati, nepotul lui Nicola, care conduce domeniul încă din anii '50. Mai târziu, în anii '70, Dino decide să își îmbutelieze vinurile, iar numele Illuminati câștigă prestigiu și capital de imagine. Totodată, el crește în perioada aceasta suprafața cultivată. În prezent, domeniul Illuminati se întinde pe 130ha în apelațiunile Controguerra DOC și Montepulciano D'Abruzzo Colline Teramane DOCG. Pasiunea lui Dino este împărtășită de soția acestuia – Marina, de copiii lor – Lorenzo, Stefano și Anna, dar și de nepotul familiei – Nicola.