Brunelli Luigi Amarone Classico della Valpolicella

226,00 lei

Producător: Brunelli Luigi
Origine: Veneto, Italia
Soi struguri: Corvina, Rondinella, Corvinone

Loading...
Descriere

Procesul de producție al Brunelli Luigi Amarone Classico della Valpolicella DOCG nu are egal nicăieri în lume. Este creat în cantități limitate, folosind o metodă de producție artizanală, care a rămas neschimbată de zeci de ani și se distinge prin selecția deosebit de severă a strugurilor. Acest Amarone își dobândește buchetul și gustul celebru, la fel de distinctiv ca terroir-ul său natal, în faza de maturare și învechire, timp de aproximativ 30 de luni.

An: 2018
Palier de gust: Sec
Recomandări culinare: preparate asiatice picante și dulci-acrișoare
Alcool: 15 %
Conținut: 0.75 L
Livrare în: 2-3 zile lucrătoare

Corvina este un soi de struguri de vin roșu italian, cel mai faimos ca constituent cheie al vinurilor Valpolicella, alături de Rondinella. Caracteristica sa cel mai frecvent citată este aroma de vișine, precum și lipsa culorii și a taninului – vinurile Corvina tind să fie roșii strălucitoare și cu structură mai ușoară. De asemenea, soiul se pretează bine procesului de apassimento al strugurilor de uscare la aer, folosit pentru a face celebrul vin Amarone. Corvina este plantată pe scară largă în partea de nord-est a Italiei, producând vinuri DOC, DOCG și IGT. În vinurile Valpolicella, Bardolino și Amarone, Corvina alcătuiește cea mai mare parte, dar nu întregul: vinurile Corvina 100% trebuie să fie produse sub titlul regional IGT. Ca și în cazul celebrelor Super Toscane, producătorii de top nu au lăsat asta să îi împiedice să producă vinuri prestigioase, concentrate, iar multe vinuri de top pe bază de Corvina sunt etichetate IGT. În cupaje, nivelul ridicat de aciditate al Corvinei și aromele distinctive de cireșe și erbacee sunt esențiale pentru caracterul vinului.

Rondinella este un soi italian de struguri de vin roșu care apare cel mai frecvent în vinurile de amestec Valpolicella și Bardolino. Rareori cultivată în afara regiunii Veneto, atributul cheie al Rondinella este randamentul său prolific și de încredere. Cu toate acestea, acest atribut rareori echivalează cu o calitate bună și, în consecință, Rondinella este aproape niciodată produsă ca vin de soi. Mai degrabă, este folosit pentru a adăuga arome de plante vinurilor pe bază de Corvina și pentru a completa amestecul. Corvina împărtășește mai mult decât practici tradiționale de amestecare cu Rondinella, deoarece profilarea ADN la începutul secolului 21 a stabilit-o ca soi de bază pentru Rondinella. La fel ca și părintele său, Rondinella are coaja groasă, rezistentă la putregai și potrivită pentru metoda appassimento de uscare a strugurilor. În consecință, Rondinella este adesea folosită în amestecurile Recioto și Amarone.

Corvinone este un soi de struguri roșii cultivat în regiunea Veneto din nord-estul Italiei. Alături de Corvina, Rondinella și Molinara, este unul dintre constituenții cheie ai vinurilor Valpolicella. Soiul a fost mult timp considerat a fi o clonă a Corvinei și rareori apare fără el în amestecuri. Cu toate acestea, în 1993, cercetările genetice au arătat că Corvinone este un soi separat și studii ulterioare au afirmat că nu este strâns legat nici de Corvina, nici de orice alt soi Veronese. După cum sugerează numele său, care înseamnă „Corvina mare”, dimensiunea tipică a boabelor și a ciorchinelui Corvinone este mai mare decât offsiderul său. Cu toate acestea, este similar în ceea ce privește tipul de terroir de care are nevoie, cu locații de deal pe sol sărac necesare pentru a controla vigoarea. Atât Corvina, cât și Corvinone au pielea groasă și sunt potrivite pentru uscare pentru a face vinuri Amarone și Recioto.

Informații suplimentare
Despre cramă

Luigi Brunelli – viticultor, vinificator și meșter – creează, cu propriile mâini și cu ajutorul familiei sale, produse fine de un caracter și calitate incomparabile. Luigi este convins că fiecare dintre vinurile sale spune o poveste: o poveste a plăcerii și a fascinației și emoțiilor unice. Vinurile Brunelli te seduc și te transportă cu blândețea și armonia lor într-o lume a emoțiilor puternice și chiar a trepidației, unde vorbesc despre putere, despre arome și despre fructele pământului și ale viței de vie pe măsură ce crește. Acest gând face parte din identitatea moșiei, care este profund influențată de voința de a rămâne fidelă valorilor care au legat mereu generațiile familiei Brunelli și care au reprezentat liniile directoare ale acesteia de la început.