Biblia Chora White

92,00 lei

Producător: Ktima Biblia Chora
Origine: Pangeon, Grecia
Soi struguri: Assyrtiko, Sauvignon Blanc

Loading...
Descriere

Biblia Chora White este unul dintre cele mai bune vinuri albe grecești. Culoare sa este blândă, galben-verzui, de o claritate remarcabilă. Mariajul dintre cosmopolitul și parfumatul Sauvignon și grecescul Assyrtiko produce un vin cu o aromă puternică, care amintește de fructe exotice, piersici și citrice. Acest amestec de 60% Sauvignon Blanc și 40% Assyrtiko are un nas plin, o aromă bogată, răcoroasă și frumos echilibrată, aciditate plăcută și un finis lung, elegant dar subtil.

An: 2022
Palier de gust: Sec
Recomandări culinare: fructe de mare, paste cu fructe de mare sau cu sos alb, carne albă (pui, curcan) și orice fel de salate proaspete, risotto cu legume, risotto cu fructe de mare, fasole verde cu ulei, roșii umplute sau ca aperitiv
Alcool: 13.5%
Conținut: 0.75 L
Livrare în: 2-3 zile lucrătoare

Assyrtiko este, fără îndoială, cel mai emblematic soi de struguri de vin din Grecia. Este cultivat cel mai mult pe insula vulcanică Santorini din Marea Egee. Și-a dezvoltat o reputație ca fiind un soi de struguri versatil. Atât de versatil este acest soi, încât poate fi transformat într-un vin sec, de culoare galben-aurie, cu arome și arome minerale, de pere, de măr și floare de citrice. Unele versiuni sunt fermentate în butoi. Aciditatea naturală ridicată înseamnă că vinurile Assyrtico pot îmbătrâni mulți ani. La fel de cunoscută este și varianta mai dulce, de desert a acestui soi, Vinsanto.

Sauvignon Blanc are trăsături atât de distinctive încât este ușor de identificat chiar și pentru cel mai neinformat iubitor de vin. Caracteristicile Sauvignon Blanc de a fi un vin cu corp ușor, cu arome de iarbă, pepene galben, grapefruit, piersici, guava și note subtile de unt sunt iubite în întreaga lume.
Sauvignon Blanc diferă de alte vinuri albe, cum ar fi Chardonnay, datorită texturii sale crocante și uscate și a aromelor verzi, de plante. Deși, în funcție de locul din care provine, poate afișa o gamă considerabilă de stiluri și note delicate de aromă care reflectă locul în care a fost cultivat.
Sudul Franței este locul de naștere al acestui struguri „Wild White”, care este legat genetic de Traminer. Acum este cea mai comună formă de struguri plantată la nivel global datorită gustului și versatilității sale delicioase.

Informații suplimentare
Despre cramă

Tradiția bogată de vinificație și condițiile ideale de sol și climă i-au determinat pe cei doi oenologi, Vangelis Gerovasileiou și Vassilis Tsaktsarlis, să aleagă regiunea Pangaios pentru crearea Moșiei Viblia Chora. Denumirea Moșiei a fost propusă de Dr. Stavroula Kourakou-Dragona din vechiul nume al zonei. În anul 1998 au fost plantate primele viță de vie ale Moșiei, pe o suprafață de 70 de acri. În iunie 2001 a început construcția cramei moderne și au fost făcute primele vinuri în același an. De la înființarea Moșiei Viblia Chora și până în prezent, cei doi vinificatori au activat în diverse regiuni producătoare de vin din Grecia și din străinătate. Din 2006 până în 2016, împreună cu importatorul de vin Takis Soldatos, au creat o mică cramă, Escapades Winery, în Stellenbosch, Africa de Sud. În 2014, au preluat moșia Kokkalis, în Agios Andreas din Municipiul Ilida, în Peloponez, care a fost redenumită în Two Heights Estate. În 2017, împreună cu oenologul Ioanna Vamvakouris, au început construcția primei crame din Thirasia, Santorini, sub numele Mikra Thira. În 2018, cei doi vinificatori au reînviat podgoria familiei Titos Eftychidis, în Goumenissa Kilkis, și s-a născut Mikro Ktima Titos.