Biblia Chora Ovilos White
159,00 lei
Producător: Ktima Biblia Chora
Origine: Pangeon, Grecia
Soi struguri: Semillon, Assyrtiko
Descriere
Biblia Chora Ovilos White este un vin alb impresionant, cu nas bogat, aromatic, aciditate plăcută, durată excelentă și complexitate. Unul dintre cele mai bune și mai premiate vinuri albe grecești. Foarte mulți îl consideră ca fiind cel mai bun vin alb de la Biblia Chora. Un vin care merită încercat
An: 2022
Palier de gust: Sec
Recomandări culinare: fructe de mare, paste, carne albă și salate proaspete, risotto cu sparanghel, risotto cu legume proaspete, platou de brânzeturi, pește gras la grătar, pește afumat
Alcool: 13.5 %
Conținut: 0.75 L
Livrare în: 2-3 zile lucrătoare
Assyrtiko este, fără îndoială, cel mai emblematic soi de struguri de vin din Grecia. Este cultivat cel mai mult pe insula vulcanică Santorini din Marea Egee. Și-a dezvoltat o reputație ca fiind un soi de struguri versatil. Atât de versatil este acest soi, încât poate fi transformat într-un vin sec, de culoare galben-aurie, cu arome și arome minerale, de pere, de măr și floare de citrice. Unele versiuni sunt fermentate în butoi. Aciditatea naturală ridicată înseamnă că vinurile Assyrtico pot îmbătrâni mulți ani. La fel de cunoscută este și varianta mai dulce, de desert a acestui soi, Vinsanto.
Sémillon este unul dintre eroii necunoscuți ai lumii vinului. Strugurii cu coajă aurie produce cele mai faimoase și venerate vinuri dulci din Franța. În special, vinurile de desert de lungă durată și scumpe din Sauternes, precum și unele dintre cele mai mari vinuri albe seci din Australia (în special cele din Hunter Valley). Și totuși, puține sortimente de Semillon între aceste două extreme atrag multă atenție.
La vinificare, vinul dulce din Sémillon poate lua o multitudine de arome, în special fructe cu sâmburi precum caise, piersici, nectarine și mango, cu note secundare de citrice, nuci și miere. Poate cea mai remarcabilă caracteristică a vinului este textura sa mătăsoasă, cauzată de concentrația de zahăr și glicerol. Ca vin sec, Sémillon necesită un set unic de condiții în care să se facă vin de calitate. Adesea lipsit de acidul necesar pentru a-și echilibra greutatea, Sémillon este adesea amestecat cu Sauvignon Blanc.
Informații suplimentare
| Despre cramă | Tradiția bogată de vinificație și condițiile ideale de sol și climă i-au determinat pe cei doi oenologi, Vangelis Gerovasileiou și Vassilis Tsaktsarlis, să aleagă regiunea Pangaios pentru crearea Moșiei Viblia Chora. Denumirea Moșiei a fost propusă de Dr. Stavroula Kourakou-Dragona din vechiul nume al zonei. În anul 1998 au fost plantate primele viță de vie ale Moșiei, pe o suprafață de 70 de acri. În iunie 2001 a început construcția cramei moderne și au fost făcute primele vinuri în același an. De la înființarea Moșiei Viblia Chora și până în prezent, cei doi vinificatori au activat în diverse regiuni producătoare de vin din Grecia și din străinătate. Din 2006 până în 2016, împreună cu importatorul de vin Takis Soldatos, au creat o mică cramă, Escapades Winery, în Stellenbosch, Africa de Sud. În 2014, au preluat moșia Kokkalis, în Agios Andreas din Municipiul Ilida, în Peloponez, care a fost redenumită în Two Heights Estate. În 2017, împreună cu oenologul Ioanna Vamvakouris, au început construcția primei crame din Thirasia, Santorini, sub numele Mikra Thira. În 2018, cei doi vinificatori au reînviat podgoria familiei Titos Eftychidis, în Goumenissa Kilkis, și s-a născut Mikro Ktima Titos. |
|---|
